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Le Selve di Vallolmo

 

Le Selve di Vallolmo - Orlandi ClaudioNella Toscana più incontaminata, più verde e appartata, sorge l'antico borgo rurale di Le Selve di Vallolmo, dove l’amore per la natura si fonde con una profonda tradizione gastronomica che qui ha origine attraverso l'allevamento e la lavorazione artigianale della carne suina, fino alla commercializzazione di salumi, di insaccati e del più famoso “prosciutto del Casentino” che rappresenta uno dei circa 290 presidi nel mondo sostenuti e valorizzati dall’associazione internazionale Slow Food.

Le selve sono sinonimo di "castagneti" e proprio il castagno è stato preso a simbolo dell'attività.

 

L'azienda Le Selve di Vallolmo si occupa di:

- Allevamento di maiali grigio casentino derivati dall'incrocio di femmina Large White o Duroc con maschio Moro Romagnolo o Cinto Senese.

- Confezionamento, stagionatura e vendita di salumi e carne suina, compreso il famoso prosciutto del casentino.

- Realizzazione pacchi dono e cesti natalizi.

- Agriturismo per accogliere chi desidera trascorrere momenti di relax e gustarsi il territorio. 

 

Le Selve di Vallolmo - Azienda AgricolaLa struttura Le Selve di Vallolmo è totalmente realizzata in pietra, nel pieno rispetto dell'ambiente e magnificamente inserito nel cuore delle Foreste Casentinesi in totale armonia con la natura.

Dalla passione per questo lavoro e dal fascino del luogo che domina la vallata del casentino, affiora tutto il calore e lo spirito sincero dell'ospitalità toscana.... benvenuti!

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