PEZZATURA
La pezzatura media è di 8/9 Kg.
Scamerita senz’osso di suino Grigio del Casentino
20 Aprile 2021
Arista senz’osso di suino Bianco
22 Aprile 2021
Arista con osso di suino Grigio del Casentino
DIFFIDA DALLE IMITAZIONI!!!
Il vero suino Grigio del Casentino ha apposto sulla cotenna il marchio a fuoco del “CONSORZIO DEL PROSCIUTTO CASENTINO”
Il vero suino Grigio del Casentino ha apposto sulla cotenna il marchio a fuoco del “CONSORZIO DEL PROSCIUTTO CASENTINO”
INFORMAZIONI
Il LOMBO o “LONZINO” DI SUINO GRIGIO DEL CASENTINO proviene dalla porzione di carne nobile di arista del suino.
