STAGIONATURA
Le Caramelle vengono messe a stagionare il luogo areato per circa 15 giorni.
Salsiccia stagionata suino Bianco
30 Dicembre 2019
Salamino Piccante di suino Bianco
30 Dicembre 2019
Caramelle di suino Bianco
Caramelle, piccole e appetitose da mangiare in un boccone.
PEZZATURA
La pezzatura di ogni caramella si aggira sui 20 grammi.
INFORMAZIONI
Le CARAMELLE DI SUINO BIANCO sono ottenute selezionando con cura i tagli di prima qualità fra cui la carne di spalla.
Una volta scelte le carni, vengono condite con sale, pepe e poi macinate con granatura piccola.
Le carni vengono poi insaccate in budello naturale di diametro di circa 2/3 cm e legate a mano.
Le Caramelle vengono messe a stagionare il luogo areato per circa 15 giorni.
Il sapore appetitoso e gustoso ma allo stesso semplice tende a valorizzare il sapore della materia prima di prima qualità.
La pezzatura piccola permette di mangiare le Caramelle in un solo boccone.
