Prosciutto con Osso di Suino Bianco
Prosciutto con Osso Ottenuto da cosce mature sapore intenso con buon bilanciamento fra parte grassa e parte magra.
STAGIONATURA
La stagionatura minima è pari a 24 mesi.
PEZZATURA
Le pezzature vanno dai 10 Kg ai 13 Kg.
INFORMAZIONI
Il PROSCIUTTO CON OSSO, proviene da cosce mature, che vengono sapientemente rifilate e massaggiate.
Le cosce vengono poi ricoperte da una concia fatta da sale integrale e spezie naturali toscane.
Dopo questa fase, viene rimosso il sale residuo e si lascia asciugare la coscia in spazi ben ventilati e poi messe a stagionare nella nostra cantina naturale.
Il sapore intenso e durevole al palato, il buon bilanciamento fra parte magra e parte grassa, la stagionatura con osso, conferiscono la qualità di questo Prosciutto.
IL PRODOTTO, LAVORATO IN MODO NATURALE È PRIVO DI COLORANTI E CONSERVANTI.
