Coscia disossata stagionata di suino Bianco
Coscia stagionata dal sapore delicato.
STAGIONATURA
La stagionatura minima di 12 mesi avviene in cantine naturali.
PEZZATURA
La pezzatura media è di 5/6 Kg.
INFORMAZIONI
La COSCIA STAGIONATA è ottenuta dalla carne disossata della coscia posteriore.
Le cosce disossate e rifilate, sono prima salate e poi stagionate in cantine naturali.
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