Pancetta stesa di suino Grigio del Casentino
Fascia di prezzo: da 12,00 € a 26,52 € IVA inc.
Pancetta stesa dal gusto intenso e deciso.
Il vero prosciutto del Casentino ha apposto sulla cotenna il marchio a fuoco del “CONSORZIO DEL PROSCIUTTO CASENTINO”
STAGIONATURA
La Pancetta stesa contraddistinta da spago verde, viene messa a stagionare in locali ben arieggiati per un periodo ottimale di circa 3/4 mesi.
PEZZATURA
Il pezzo intero è circa 4/5 Kg.
INFORMAZIONI
La PANCETTA STESA DI SUINO GRIGIO DEL CASENTINO è ottenuta dalla pancia del maiale opportunamente rifilata.
Il pezzo viene messo in salagione in una concia di sale e spezie toscane per alcuni giorni.
Una volta tolta dalla marinatura, la Pancetta stesa, viene messa a stagionare.
Le striature delle fasce magre con la parte adiposa, conferiscono un buon equilibrio dal gusto intenso e deciso con importanti sentori di spezie.
IL PRODOTTO, LAVORATO IN MODO NATURALE È PRIVO DI COLORANTI E CONSERVANTI.
