Mezzena Anteriore di suino Grigio del Casentino
DIFFIDA DALLE IMITAZIONI!!!
Il vero suino Grigio del Casentino ha apposto sulla cotenna il marchio a fuoco del “CONSORZIO DEL PROSCIUTTO CASENTINO”
Il vero suino Grigio del Casentino ha apposto sulla cotenna il marchio a fuoco del “CONSORZIO DEL PROSCIUTTO CASENTINO”
Categorie: Pezzi per macellerie, Suino Grigio del Casentino
PEZZATURA
La pezzatura media è di 40/50 Kg.
INFORMAZIONI
Il pezzo è formato da Guancia, Capocollo con osso, Arista con osso, Filetto, Rosticciana, Pancetta e Spalla con osso di suino GRIGIO DEL CASENTINO.
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